お知らせ
★コーヒー定期便のご案内★
一度お申込みいただくと、毎月自動で熱風式焙煎コーヒーがご自宅に届く便利なシステムです。
・ドリップバッグ定期便
・コーヒー豆定期便
の2コースからお選びください。
コーヒー定期便の詳細は、
こちらからご覧ください。
熱風式自家焙煎
焙煎には「直火式」と「熱風式」のふたつの方式があります。
アビステラコーヒーでは熱風を送りながら豆を煎る熱風式焙煎を採用しています。
豆全体に熱が伝わり、膨らみやすくムラなく均一に焙煎できるのが熱風式の魅力です。
使用するのはコーヒー豆のまろやかな甘みを引き出す珈琲焙煎機 NOVO MARKⅡ。
電気プログラム焙煎で生豆に合わせて最適な焙煎プログラムを選びます。
さらに焙煎と同時にチャフ（シルバースキンと呼ばれる生豆についている薄い皮。焙煎の熱によって剥がれます）を除去するシステムで煙が少なく、それぞれのコーヒー豆の持つ香りや風味を最大限に引き出します。
コーヒー豆の生産地と焙煎による味の違いを、ぜひ体験してください。
スペシャルティコーヒー
★アビステラコーヒーはスペシャルティコーヒー専門店です★
コーヒー豆知識⑮
コーヒーの旬
季節先取りの“桜”でニュースやSNSが色づいていますね(^^)
コーヒーにも『旬』はあるのでしょうか？あまり耳にしないかと思いますので、収穫まで遡ってみたいと思います。
豆知識⑫『コーヒーの収穫時期と収穫方法』でも触れましたが、コーヒーは生産地により気象条件が異なるので1年中どこかの国で生産されています。そのため収穫時期だけで判断するとここがコーヒーの『旬』と言い切れないのです。
ですが、コーヒー生産地では、栽培・収穫・出荷までを10月から翌年9月までの1年間がひとつのサイクルとして考えられていて、“コーヒー年度”と言われる国際コーヒー機関（ICO)の年度も10月からスタートします。国際的にコーヒー年度がスタートすることや、日本では季節が移り変わり“秋”が深まるとともにコーヒーの需要も高まることから、社団法人全日本コーヒー協会は1983年から10月1日を『コーヒーの日』と制定しました。
コーヒーを飲むとき、コーヒーの花の開花を心待ちにしている農園や収穫のピークを迎えている国の生産農家の人々の日々、これから長い船旅を始める生豆たちの集団など、ぜひ手にしているコーヒーの生産地に想いを馳せて味わってみてください☺
商品一覧
下記の３ショップにてインターネット販売をしております
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「アビステラ」はコーヒー発祥の地であるエチオピアの“アビシニア高原”と
ラテン語で星を意味する“ステラ”を合わせた造語です。
コーヒー生産地への敬意と
コーヒーの世界でキラリと輝く存在になりたいという願いを込めました。
ロゴはエチオピアが原産の“アビシニアン”というネコをイメージしています。