重要なお知らせ
いつもアビステラコーヒーをご利用いただきありがとうございます。
こちらのホームページからのご購入はクレジットカード決済のみとさせていただいておりますが、一部でカードエラーの報告をいただきましたので詳細を記載いたします。
ご利用いただけるクレジットカードは『 Visa 』『 Master Card 』『 American Express 』の３社のみです。
JCBならびにDiners Clubはご利用いただけませんのでご注意ください。
※ 決済画面にて上記３社以外のカード情報が入力された場合は「エラーが発生しました。もう一度お試しください。」というメッセージが表示されます
※ 楽天SHOP・Yahoo!ショッピングはその他クレジットカードにも対応しておりますので合わせてご覧くださいませ
★コーヒー定期便のご案内★
一度お申込みいただくと、毎月自動で熱風式焙煎コーヒーがご自宅に届く便利なシステムです。
・ドリップバッグ定期便
・コーヒー豆定期便
の2コースからお選びください。
コーヒー定期便の詳細は、
こちらからご覧ください。
熱風式自家焙煎
焙煎には「直火式」と「熱風式」のふたつの方式があります。
アビステラコーヒーでは熱風を送りながら豆を煎る熱風式焙煎を採用しています。
豆全体に熱が伝わり、膨らみやすくムラなく均一に焙煎できるのが熱風式の魅力です。
使用するのはコーヒー豆のまろやかな甘みを引き出す珈琲焙煎機 NOVO MARKⅡ。
電気プログラム焙煎で生豆に合わせて最適な焙煎プログラムを選びます。
さらに焙煎と同時にチャフ（シルバースキンと呼ばれる生豆についている薄い皮。焙煎の熱によって剥がれます）を除去するシステムで煙が少なく、それぞれのコーヒー豆の持つ香りや風味を最大限に引き出します。
コーヒー豆の生産地と焙煎による味の違いを、ぜひ体験してください。
スペシャルティコーヒー
★アビステラコーヒーはスペシャルティコーヒー専門店です★
コーヒー豆知識⑯
アイスコーヒーもドリップで
太陽が眩しく汗ばむ気候になってきましたね。冷たいアイスコーヒーが美味しくなる季節です。
この夏はひと手間かけてアイスコーヒーもハンドドリップで淹れてみませんか？ホットコーヒーと同じように淹れたてのアイスコーヒーも香り高く味わい深いものです。
美味しいアイスコーヒーの淹れ方のコツは『急冷』。これだけでカフェで手にするような本格的なアイスコーヒーをご自宅でも楽しめます。
淹れたてのコーヒーを急冷するために使うのが“氷”。ドリップするサーバーの中に氷を入れたらあとはいつも通り、お湯を注いでハンドドリップしていきます。
注意点は“濃いめ”に淹れる事。氷が溶ける分、味が薄まるのでいつものホットコーヒーより濃く淹れる必要があります。
一般的なレシピはホットコーヒーの倍の濃さ。コーヒー豆の分量を増やして淹れます。
淹れたコーヒーを時間をかけて冷ますとコーヒーの“香り”がどんどん飛んでしまいます。急速に冷やす事でコーヒーの香りやコクをぎゅっと閉じ込めた、美味しいアイスコーヒーになります。
ぜひ一度チャレンジしてみてください(^^)/
商品一覧
下記の３ショップにてインターネット販売をしております
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「アビステラ」はコーヒー発祥の地であるエチオピアの“アビシニア高原”と
ラテン語で星を意味する“ステラ”を合わせた造語です。
コーヒー生産地への敬意と
コーヒーの世界でキラリと輝く存在になりたいという願いを込めました。
ロゴはエチオピアが原産の“アビシニアン”というネコをイメージしています。